Balkenbrij is een gerecht dat vooral graag in het najaar en in de Winter word gegeten. Traditioneel wordt het gemaakt van in bouillon gekookt slachtafval van het varken onder Meer de kop, boekweitmeel en soms tarwebloem en speciale kruiden vooral rommelkruid die een zoete smaak afgeven. Het Gerecht is ook er bekend in het Rijnland, Duitsland en Belgisch Limburg, wordt in Nederland vooral in het oosten en zuiden van het land gegeten